カニカニジェラート
但馬漁協がカニカニジェラートを販売しています。
カニカニジェラートは、ミルクのジェラートに香住ガニ(ベニズワイガニ)の魚醤を混ぜ込んであります。
但馬漁協は、香住ガニ、ハタハタ、ノドグロなどを原料にした魚醤5種類を開発、発売しました。
カニカニジェラートは、魚醤の用途をさらに広げようと考案されました。
製造は朝来市和田山町の「あいす工房らいらっく」が担当しています。
試行錯誤の末、カニ魚醤の量は原料1リットル当たり10ミリリットルにしました。
それ以上増えると塩分がきつくなってしまうそうです。
味は、コクのある甘いミルクの中に、主張しすぎないカニの風味がほのかに漂います。
現在は遊魚館でしか販売していませんが、将来的には近隣の民宿などにも卸したいという事です。
カニカニジェラートは1個(100ミリリットル)税込み400円です。
遊魚館
住所 兵庫県美方郡香美町香住区若松747番地
TEL 0796-36-4545
FAX 0796-36-1335
営業時間 8:30~17:00
休日 11/6 ~ 12/30 まで無休 1/4 ~ 11/5 まで毎週火曜日
カニカニジェラートは、ミルクのジェラートに香住ガニ(ベニズワイガニ)の魚醤を混ぜ込んであります。
但馬漁協は、香住ガニ、ハタハタ、ノドグロなどを原料にした魚醤5種類を開発、発売しました。
カニカニジェラートは、魚醤の用途をさらに広げようと考案されました。
製造は朝来市和田山町の「あいす工房らいらっく」が担当しています。
試行錯誤の末、カニ魚醤の量は原料1リットル当たり10ミリリットルにしました。
それ以上増えると塩分がきつくなってしまうそうです。
味は、コクのある甘いミルクの中に、主張しすぎないカニの風味がほのかに漂います。
現在は遊魚館でしか販売していませんが、将来的には近隣の民宿などにも卸したいという事です。
カニカニジェラートは1個(100ミリリットル)税込み400円です。
遊魚館
住所 兵庫県美方郡香美町香住区若松747番地
TEL 0796-36-4545
FAX 0796-36-1335
営業時間 8:30~17:00
休日 11/6 ~ 12/30 まで無休 1/4 ~ 11/5 まで毎週火曜日