淡路島 銅鐸出土カレー 紫黒米

兵庫県南あわじ市で見つかった弥生時代の青銅祭器「松帆銅鐸」にちなむ料理がうずの丘大鳴門橋記念館の絶景レストラン　うずの丘でデビューしました。

その名は、淡路島　銅鐸出土カレー。

山盛りライスから地場産の具材が出現する仕掛けで、おいしさと発掘の感動が同時に味わえます。

瀬戸内海に面した低地の砂からまとまって７点が出土し、音を鳴らす振り子「舌」を伴うなど、異例さが話題の松帆銅鐸。

実物や内部画像を公開する速報展も開かれており、観光の呼び物にしようとオリジナルのカレーを考案しました。

古代米「紫黒米」にオニオンフリットをまぶし淡路島の大地を再現。

それをスコップ型のスプーンで掘ると、銅鐸ならぬタマネギが丸々１個、そして舌に引っ掛けて淡路牛のタンが現れます。

出土を祝い、イノブタ肉入りのルーをたっぷりかけていただきま～す。

絶景レストラン うずの丘の藤見泰之料理長は「島の歴史ロマンと食材の魅力に触れてほしい」と話しています。

淡路島 銅鐸出土カレーの料金は、１５１２円。

１日５食限定です。



絶景レストラン　うずの丘

住所：〒656-0503　兵庫県南あわじ市福良丙936-3

電話番号： 0799-52-2888

FAX： 0799-52-0489