辛みダイコンの収穫　室野正徳さん

辛みダイコンの収穫が福井県坂井市で最盛期を迎えています。

坂井市三国町加戸の室野正徳さんの畑では、室野さんと妻信子さんが順調に育ったダイコンを一本一本土から抜き、約５０キロを収穫しました。

この時期のダイコンは品種によって色が赤、白、緑とさまざまです。

赤と白は、肉質が緻密で水分量が少なく特に辛みが強い。

緑は、風味があり中辛。

いずれもすり下ろすことで辛みが出てくるのが特徴です。

室野正徳さんは「今年は作柄が良い」と話しています。


辛みダイコンは、関東や東海などのそば店に直送しているほか、ＪＡ系統を通じて出荷。

一部は、きららの丘でも販売しています。

辛みダイコンは、そばの薬味などとして重宝されています。


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JA花咲ふくい きららの丘

住所 〒910-4111 あわら市牛山２５－５５

電話番号 0776-78-6020

営業時間　5月下旬頃～11月中旬頃　AM9：00～PM4：00

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