金花糖桃の節句に向けて伝統の飾り菓子、森八

金沢市専光寺町にある老舗和菓子店「森八」の工場では、桃の節句に向けて伝統の飾り菓子「金花糖」の制作が進んでいます。

一足早く春の雰囲気が漂っています。

金花糖は、溶かした砂糖を木枠に流し込んで固めた菓子でひな祭りや祝い事に用います。

工場では、職人が赤や黄色の水あめで華やかに色付けしタイやエビ、果物、野菜をか たどった金花糖を次々と仕上げています。

店頭展示用に、加賀藩１３代藩主前田斉泰が好んだ形の金花糖「にらみ鯛 」も作られました。

製造は２月にピークを迎え、４月初旬まで販売されます。



株式会社　森八

石川県金沢市大手町10番15号

電話番号：076-262-6251

FAX番号：076-260-0881

E-mail：info@morihachi.co.jp

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